Vad är oxfile för djur

Oxfilé är filén från det vuxna nötkreaturets slaktkropp. [1] Dess tjockaste och ur matlagningssynpunkt finaste del kallas filéns "hjärta", cœur de filet. Oxfilé anses vara en delikatess i vilken form den än serveras och sitter under stället där ryggbiffen finns längs djurets ryggrad. Trots att filén inte alltid kommer från oxen kallas den ändå för oxfilé.

Styckdetalj - Nötkött - Oxfilé

Oxfilé är den möraste detaljen som bryns och sedan helsteks. Här har vi samlat kunskap om tillagning, innertemperatur och recept. Lär dig mer om oxfilé här!. För att förstå var oxfilén sitter på nötkroppen är det viktigt att ha en klar bild av djurets anatomi. Oxfilén är en del av ryggmuskulaturen och återfinns på.

Hur använder vanliga djur kamouflage för att överleva?

Oxfilé , en saftig och mört köttstycke, har länge varit en favorit bland köttälskare över hela världen. På fina restauranger pryder den menyer och får matentusiasters hjärtan att slå lite snabbare. Även i hemmaköket är oxfilé något av en gourmetupplevelse som inte får missas. Dess exceptionella kvaliteter och smak har gjort den till en storfavorit vid alla tillfällen som kräver något alldeles extra. Oxfiléns popularitet kan inte förnekas, och det finns en god anledning till varför den är så eftertraktad. Med sin omisskännliga mörhet och enastående smak erbjuder oxfilé en kulinarisk upplevelse som sällan kan matchas. Det är ett köttstycke som har förmågan att smälta i munnen och lämna en långvarig njutning på smaklökarna.

Oxfilé

Oxfilé är synonymt med lyxigt och läckert. Den har helt enkelt varit den mest exklusiva och eftertraktade delen av djuret. Idag har medvetenheten ökat om att djurets olika delar alla har sina särskilda förtjänster, men oxfilén rankas nog ännu högst av många. Konsistensen och den milda smaken på oxfilé är det som gjort den så populär. Dessutom är den extremt användbar; den kan tillags hel, i tjocka eller tunna skivor, strimlor eller i tärningar. Den till och med skrapas till råbiff. Det vanligaste är nog ändå att man steker den i ganska tjocka skivor, då får man både en delikat stekyta och ett mört och saftigt inre.

Köttdelar: Var sitter egentligen köttdelen på djuret?

Oxfilén anses av många vara den finaste detaljen, mör som ingen annan del på djuret. Oxfilé kallas vanligen tenderloin på engelska men även benämningen fillet förekommer framförallt på de brittiska öarna. Salta innan tillagning, så framhävs köttets naturliga smak. Stek eller grilla sedan på hög värme till önskad stekgrad. Medium rare 56°C är perfekt tycker vi. Låt vila en stund och tranchera gärna köttet vid servering. Gräsuppfött nötkött är det finaste av det fina.

Vad är Oxfilé? Var sitter den och varför heter det Oxfilé?

Hoppa till textinnehållet. Vilken köttdetalj till vad? Nedan följer ett register över olika detaljer vi erbjuder. Saknar ni ngt eller har ytterligare frågor? Maila oss gärna! Entrecote är en mycket smakrik, mör och välmarmorerad styckningsdetalj som sitter på ryggen mellan högrev och ryggbiff. Det marmorerade fettet gör den extra lämplig för grillning hel eller skivad men är även supergod att smörsteka i panna.